Cinética de degradación de carotenos y vitamina c, en un suplemento vitamínico, de bajo poder calórico

In recent decades, cancer and other serious illnesses have been present in people of all ages, being one of the causes of greatest mortality on the planet, therefore, it is necessary to propose new products for the food market; This research proposed a vitamin gelatin supplement based on astaxanthin...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Herrera Soria, Pablo Gilberto (author)
Formato: masterThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2023
Materias:
Acceso en línea:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10801
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