Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la microempresa “quesos Novillo”, Pujilí - Cotopaxi, 2024.

Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la microempresa “quesos Novillo”, Pujilí - Cotopaxi, 2024.

En el presente trabajo de titulación realizado en la microempresa "Quesos Novillo" ubicada en Pujilí - Cotopaxi 2024, se diseñó un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la elaboración y producción de quesos frescos, conforme a las normas técnicas aplicables al proceso produc...

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Bibliographic Details
Main Author: Páez Salazar, Antony Geovanny (author)
Other Authors: Rodríguez Villacrés, Ana Nicole (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2024
Subjects:
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
MANUAL
MICROEMPRESA
Online Access:https://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/12446
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