Propuesta de procesos para envasado y almacenamiento en la vida útil de tres bebidas ancestrales con preparados enzimáticos.

Propuesta de procesos para envasado y almacenamiento en la vida útil de tres bebidas ancestrales con preparados enzimáticos.

Theproposedinvestigationofprocessesforthepackaging and storage in theshelflifeofthree ancestral beverageswithenzymepreparationsaimedtoraiseinformationontheelaboration, heattreatments, typesofcontainers, packaging, storagetemperatures, and thedifferenttypesofphysicalanalysischemical, microbiological,...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Tasiguano Cantuña, Heidy Karina (author)
Altri autori:	Unaucho Chanaluisa, Jessica Maricela (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2020
Soggetti:	CHICHA ENVASE TRATAMIENTO TÉRMICO AGROINDUSTRIAL
Accesso online:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/7006
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