Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en la bebida fermentada ancestral de chonta (Bactris gasipaes) con kéfir.
Ancestral beverages are part of the culture and customs of indigenous peoples, including chonta chicha, which is a traditional fermented beverage from the Amazonian provinces of Ecuador, made mainly from chontaduro, characterized by its high content of carbohydrates, fats, minerals, and carotenoids....
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| অন্যান্য লেখক: | |
| বিন্যাস: | bachelorThesis |
| ভাষা: | spa |
| প্রকাশিত: |
2021
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10135 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
ট্যাগ যুক্ত করুন