Obtención de un extracto vegetal de la Ortiga mayor (urtica dioica) aplicando el método de maceración en frío para la elaboración de Queso fresco.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Quishpe Toapanta, Sandra Marisol (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2019
Matèries:
URTICA DIOICA
ACIDEZ, PH, PROTEÍNA
CUAJO VEGETAL
AGROINDUSTRIAL
Accés en línia:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8520
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