Evaluación reológica de la Chicha de jora estabilizada con un aditivo natural mucílago de linaza (linum usitatissimum)
In recent years, the consumption of flaxseed (Linum usitatissimum) has been promoted as a foodstuff because of its health benefits. The main purpose of this research was to carry out a rheological evaluation of chicha de jora stabilized with a natural additive (flaxseed mucilage), for which, the muc...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2021
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8158 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę