“Elaboración de cerveza artesanal tipo brown ale con adición de semillas de cáñamo (Cannabis Sativa ssp. Sativa)”

The main objective of this researching project is to elaborate a Brown Ale type craft beer with addition of hemp seeds (cannabis sativa ssp. sativa), with the purpose to evaluate the substitution of seeds for hops due to similar botanical characteristics, in order to develop new brewing alternatives...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Quinatoa Lema, Gina Margarita (author)
Outros Autores: Valladares Oña, Gabriela Stefania (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2023
Assuntos:
Acesso em linha:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10948
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