Evaluación de las propiedades funcionales y nutricionales de harinas precocidas de dos variedades de quinoa (chenopodium quinoa) INIAP tunkahuan e INIAP excelencia.
La quinoa es un superalimento rico en proteínas completas, fibra, y minerales como hierro y magnesio, es libre de gluten y tiene un índice glucémico bajo, lo que la hace ideal para una dieta saludable. Esta investigación tuvo como objetivo la evaluación de las propiedades funcionales y nutricionales...
Saved in:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Udgivet: |
2024
|
| Fag: | |
| Online adgang: | https://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/12440 |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Tilføj Tag