Microencapsulación del jugo de mandarina secado por aspersión.
The objective of this research was to evaluate the effects of the main factors in the microencapsulation process of mandarin juice to obtain spray-dried powder, as an alternative method of juice preservation. The physical-chemical characterization of the juice was carried out and values of 2.830 pH,...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | masterThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2022
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/9078 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ