Determinación del orden de reacción en la elaboración de una bebida tipo VODKA a partir del almidón de oca (oxalis tuberosa) y maíz (zea mays).

La investigación tiene como objetivo determinar el orden de reacción en la elaboración de una bebida tipo vodka a partir del almidón de oca (Oxalis tuberosa) y maíz (Zea mays). Se utilizó un diseño de bloques completamente al azar en arreglo factorial de A x B (3*2) con dos réplicas, evaluando tres...

• المؤلف الرئيسي: Amán Castro, Rodrigo Saul (author)
• مؤلفون آخرون: Yangua Coronel, Katheryn Alejandra (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• منشور في: 2024
• الموضوعات: OCA; MAÍZ; ALMIDÓN; BEBIDA TIPO VODKA
• الوصول للمادة أونلاين: https://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/12443