Evaluación y caracterización fisicoquímica de vino de frutas arándano (vaccinium myrtillus) y mora (rubus ulmifolius) y su incidencia en la calidad sensorial.

Ecuador, due to its geographical location is not traditionally known for the grape wine production, but for this same characteristic is a several fruits producer, whose can make fruit wine. The actual work focuses onto the making fruit wine, blueberry and blackberry, with the aim to assess the physi...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Ribadeneira Padilla, Joseph Xavier (author)
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2022
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8744
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!