Caracterización de un caramelo tipo (toffee) elaborado con la adición de lactosuero

The objective of this research project is to characterize a new variety of candy (toffee) with the addition of whey in different concentrations. This is based on giving an added value to whey, since at the level of the country and the province of Cotopaxi, the problem lies in the scarce productive u...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Ávila Erazo, Emily Ghiralda (author)
מחברים אחרים: Viracocha Lozada, María Fernanda (author)
פורמט: bachelorThesis
שפה:spa
יצא לאור: 2022
נושאים:
גישה מקוונת:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8755
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!