Identificación y evaluación de riesgos biológicos y su incidencia en la inocuidad de los procesos de elaboración en el laboratorio de cárnicos de la unidad académica CAREN de la Universidad Técnica de Cotopaxi durante el periodo 2016

Identificación y evaluación de riesgos biológicos y su incidencia en la inocuidad de los procesos de elaboración en el laboratorio de cárnicos de la unidad académica CAREN de la Universidad Técnica de Cotopaxi durante el periodo 2016

This research project was developed in the laboratory of meat at the Academic Unit of Agricultural Sciences and Natural Resources of the Technical University of Cotopaxi, Salache campus. The study was conducted in order to set a precedent in the safety of products made experimentally in the laborato...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Ruiz Guato, Mónica Carina (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2016
Hasła przedmiotowe:	MATRIZ DE RIESGOS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA INOCUIDAD EMBUTIDOS
Dostęp online:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/3648
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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Identificación y evaluación de riesgos biológicos y su incidencia en la inocuidad de los procesos de elaboración en el laboratorio de cárnicos de la unidad académica CAREN de la Universidad Técnica de Cotopaxi durante el periodo 2016
od: Ruiz Guato, Mónica Carina
Wydane: (2016)

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Propuesta de diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura para la panadería "Falconi" ubicada en Guayaquil
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od: Lafebre Figueroa, Viviana Del Pilar
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Propuesta para la implementación de BPM’s basándose en la resolución ARCSA-DE-067- 2015-GGG para una empresa chocolatera.
od: Morillo Ordoñez, Cristhoffer Alexander
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Solución Técnica para el mejoramiento de la Calidad de una Bebida Artesanal de Infusión de Hierbas.
od: Ludeña Ruiz, Stalin Ramiro
Wydane: (2016)

Propuesta de la documentación básica para la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura en la fábrica de Embutidos Piggis, con fines de exportación de sus productos al mercado Peruano
od: Muñoz Cárdenas, Evelin Isabel
Wydane: (2013)

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en la empresa de chocolates Alamor
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Diseño y desarrollo de un plan de implementación de buenas prácticas de manufacturación (BPM) para la empresa de lácteos “Don Pato”.
od: Mena Yugcha, Cristian Santiago
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DISEÑO DEL MANUAL DE INOCUIDAD ALIMENTARIA BASADO EN LA RESOLUCIÓN ARCSA-DE-067-2015-GGG PARA LA EMPRESA PROSANJO PRODUCTOS SAN JOSÉ CÍA. LTDA.
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od: Carranza Sanchez, Rolando Paul
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