Estudio de los diferentes procesos de elaboración, estabilidad y almacenamiento de tres tipos de Bebidas fermentadas de Yuca (manihot esculenta crantz), con Kéfir y Levadura.

This research project was carried out with the purpose of establish and standardize procedures for the elaboration, storage and stability of three types of Cassava fermented beverages (Manihot esculenta), with kefir and yeasts. To reach the main aim the following bibliographic resources were studied...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Díaz Simbaña, Paul Alexis (author)
Kolejni autorzy: Heredia Noroña Gabriela Elizabeth, Gabriela Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2020
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/7000
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!