Caracterización fisicoquímica del suero lácteo de las industrias queseras del cantón Latacunga

Caracterización fisicoquímica del suero lácteo de las industrias queseras del cantón Latacunga

The current investigative work has as approach on the whey physicochemical characterization from 32 cheeses factories from Latacunga canton, in order to generate alternatives for the agro-industrial exploitation this valuable by-product resultant from cheeses production this canton. Into this study,...

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書誌詳細
第一著者:	Tercero Tercero, Jessica Paulina (author)
その他の著者:	Tercero Tipanguano, Jorge Oswaldo (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2023
主題:	SUERO LÁCTEO INDUSTRIAS QUESERAS CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA AGROINDUSTRIA
オンライン･アクセス:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/11010
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