Elaboración de una Bebida Fermentada a partir de Lactosuero y Leche de Chocho (lupinus mutabilis sweet) utilizando al Kéfir de Agua como Fermento

Elaboración de una Bebida Fermentada a partir de Lactosuero y Leche de Chocho (lupinus mutabilis sweet) utilizando al Kéfir de Agua como Fermento

This project was developed at Technical University of Cotopaxi in Academic Laboratory of Agroindustrial Engineering course, which had as objective to elaborate fermented drink from whey and milk of lupine (Lupinus Mutabilis Sweet) using water kefir as a ferment. Born from the need to generate new al...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Caiza Saca, Liliana Esperanza (author)
Format:	bachelorThesis
Wydane:	2019
Hasła przedmiotowe:	ELABORACIÓN LACTOSUERO LECHE DE CHOCHO
Dostęp online:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6152
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