Método de aspersión en seco como alternativa para la producción de dulce de agave (agave americana l) en polvo.

The research was conducted at the Technical University of Cotopaxi, Agroindustrial Engineering Career, and focused on obtaining a powder agave candy by the dry spray method as an alternative for its production in Ecuador. To obtain this sweet powder was collected the agave sweet as raw material and...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chicaiza Vilca, Alex Orlando (author)
Otros Autores: Molina Pilatasig, Mayra Alexandra (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2019
Materias:
Acceso en línea:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8412
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