Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la microempresa “Heladería Skinny” ubicada en la parroquia Once de noviembre, en el cantón Latacunga.

Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la microempresa “Heladería Skinny” ubicada en la parroquia Once de noviembre, en el cantón Latacunga.

Within the food industries, Good Manufacturing Practices (GMP) are characterized by linking safety, hygiene and quality through the production, distribution and marketing chain in order to obtain safe and healthy products for human consumption. The micro-business ‘Heladería Skinny’ is a food produce...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Molina Zapata, Verónica Alexandra (author)
Andere auteurs: Topón Llumiquinga, Jessica Mercedes (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2021
Onderwerpen:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
BPM
INOCUIDAD
AGROINDUSTRIAL
Online toegang:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10132
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