Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la microempresa “Heladería Skinny” ubicada en la parroquia Once de noviembre, en el cantón Latacunga.

Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la microempresa “Heladería Skinny” ubicada en la parroquia Once de noviembre, en el cantón Latacunga.

Within the food industries, Good Manufacturing Practices (GMP) are characterized by linking safety, hygiene and quality through the production, distribution and marketing chain in order to obtain safe and healthy products for human consumption. The micro-business ‘Heladería Skinny’ is a food produce...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Molina Zapata, Verónica Alexandra (author)
Otros Autores: Topón Llumiquinga, Jessica Mercedes (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2021
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
BPM
INOCUIDAD
AGROINDUSTRIAL
Acceso en línea:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10132
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Internet

http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10132

Ejemplares similares