Desarrollo de una bebida a base de Mashua amarilla (Tropaeolum tuberosum) saborizada con maracuyá (Passiflora edulis Sims).

Desarrollo de una bebida a base de Mashua amarilla (Tropaeolum tuberosum) saborizada con maracuyá (Passiflora edulis Sims).

El presente proyecto de investigación tiene como objetivo desarrollar una bebida a base de mashua amarilla “Tropaeolum tuberosum” saborizada con maracuyá “Passiflora edulis Sims”. La metodología adoptada incluyo la caracterización de la materia prima mashua amarilla con proteína 8,18 %, fibra 6,24 %...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Chicaiza Paredes, Weslyn Anderly (author)
Daljnji autori: Ilaquiche Toaquiza, Fausto Ramiro (author)
Format: bachelorThesis
Izdano: 2024
Teme:
FIBRAS
OSMOLALIDAD
CAROTENOIDES
MASHUA
Online pristup:https://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/12415
Oznake: Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Internet

https://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/12415

Slični predmeti