Obtención de una bebida fermentada de naranja (Citrus sinensis) aplicando la enzima peptinasa (PEC-600) como clarificante

Obtención de una bebida fermentada de naranja (Citrus sinensis) aplicando la enzima peptinasa (PEC-600) como clarificante

In this research work was the obtaining of a fermented beverage of Orange (Citrus sinensis) using the enzyme peptinasa (PEC-600) as clearer. In the fermented beverage of Orange, the main problem is turbidity attribute that produces consumer rejection. In this sense the general objective of this rese...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Remache Castillo, Haideé Estefanía (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2015
主題:	Bebida fermentada de naranja Enzima peptinasa Como clarificante
オンライン･アクセス:	http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/296
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Obtención de bioetanol a partir de residuos de naranja (Citrus sinensis) y limón (Citrus aurantifolia) mediante enzimas celulolíticas
著者:: Padilla Altamirano, Richard David
出版事項: (2020)

Obtención de bioetanol a partir de residuos de naranja (Citrus sinensis) y limón (Citrus aurantifolia) mediante enzimas celulolíticas
著者:: Padilla Altamirano, Richard David
出版事項: (2020)

Comercialización del cultivo de naranja (Citrus sinensis, L) en el Ecuador
著者:: Suarez Piña, Merly Isabel
出版事項: (2023)

Determinación de la actividad antioxidante y antimicrobiana del aceite esencial obtenido de la corteza de naranja variedad valenciana (Citrus sinensis) y naranja agria (Citrus aurantium)
著者:: Gaibor Cruz, Sthefany Simonne
出版事項: (2025)

Evaluación de los parámetros de calidad en dos variedades de naranja, valencia (Citrus x sinensis) y naranja agria (Citrus x aurantium) para la elaboración de jugo
著者:: Almache Almache, Mayra Alexandra
出版事項: (2021)

Evaluación de los parámetros de calidad en dos variedades de naranja, valencia (Citrus x sinensis) y naranja agria (Citrus x aurantium) para la elaboración de jugo
著者:: Almache Almache, Mayra Alexandra
出版事項: (2021)

“Impacto del uso de fertilizantes químicos en la producción del cultivo de naranja (Citrus sinensis L.)”
著者:: López Nicola., Tito Smith
出版事項: (2022)

Estudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo (Nephelium lappaceum l.) y carambola (Averrhoa carambola l.) para la obtención de alcohol etílico, aplicando diferentes microorganismos (Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces ellipsoideus) y clarificantes
著者:: Viteri Sánchez, Jorge Daniel
出版事項: (2020)

Cadena comercial de naranja Citrus Sinensis L. en el Cantón Ventanas, Provincia de los Ríos
著者:: Solano Robinzon, Hugo Roberto
出版事項: (2018)

Manejo integrado del psílido asiático (Diaphorina citri) en plantaciones de naranja (Citrus sinensis)
著者:: Tomalá Posligua, Alexis Isrrael
出版事項: (2020)

Obtención de un clarificante orgánico a partir de plasma sanguíneo bovino, ovino y porcino de la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito. Para tratamiento de aguas domiciliarias
著者:: Vizuete Quinapanta, Emerson Giovanni
出版事項: (2021)

Uso de giberelinas en la producción forzada de naranja washington navel citrus sinensis en la granja experimental la Cuca
著者:: Quezada Ramón, Joffre Alejandro
出版事項: (2015)

Uso de giberelinas en la producción forzada de naranja washington navel citrus sinensis en la granja experimental la Cuca
著者:: Quezada Ramón, Joffre Alejandro
出版事項: (2015)

Extracción y evaluación del aceite esencial de las cáscaras de la naranja dulce (Citrus sinensis)
著者:: Meza Ipanaqué, Eduardo Ignacio
出版事項: (2017)

Evaluación del proceso de Biosorción de cadmio mediante el uso de biomasas de citrus X Sinensis (naranja) y Selenicereus Megalanthus (Pitahaya amarilla
著者:: Pazmiño Solórzano, Silvia Belén
出版事項: (2021)

''Efecto de la ultrafiltración en los componentes físico-químicos y funcionales del jugo de naranja (Citrus sinensis)''.
著者:: Hidalgo Ortiz, Jessica Leonor
出版事項: (2022)

''Efecto de la ultrafiltración en los componentes físico-químicos y funcionales del jugo de naranja (Citrus sinensis)''.
著者:: Hidalgo Ortiz, Jessica Leonor
出版事項: (2022)

Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante en la pulpa de la Citrus sinensis (Naranja)
著者:: Buñay Orbe, Juan Fernando
出版事項: (2023)

Titulo Desarrollo de un método computacional para la clasificación de naranjas (citrus x sinensis o.), variedades Valencia y Washington
著者:: Moreno Mendoza, Angelo Emanuel
出版事項: (2023)

Diagnóstico de la tecnología local de la producción de la naranja Citrus sinensis L. en Caluma provincia de Bolívar
著者:: Montalvo Pinela, Wilfrido Alexander
出版事項: (2018)

Evaluación postcosecha de naranjas (Citrus sinensis L.) almacenadas a temperaturas ambiente y de refrigeración aplicando agentes de recubrimiento.
著者:: Molina García, María Alexandra
出版事項: (2014)

Evaluación postcosecha de naranjas (Citrus sinensis L.) almacenadas a temperaturas ambiente y de refrigeración aplicando agentes de recubrimiento.
著者:: Molina García, María Alexandra
出版事項: (2014)

Evaluación de dosis de agentes clarificantes naturales en las características fisicoquímicas de la panela artesanal de la comunidad de Aguafría, Junín
著者:: Bravo Zamora, Beatriz María
出版事項: (2020)

Evaluación de dosis de agentes clarificantes naturales en las características fisicoquímicas de la panela artesanal de la comunidad de Aguafría, Junín
著者:: Bravo Zamora, Beatriz María
出版事項: (2020)

Incorporación de aceite esencial de naranja (Citrus sinensis L. Osbeck) como sustituto de aceite esencial importado en productos de bollería
著者:: Duque Ibarra, Alison Denisse
出版事項: (2023)

Obtención de una bebida proteica a base de granos secos de fréjol de palo (Cajanus cajan) y naranja (Citrus sinensis)
著者:: Pilay Roldán, Zuleyka Cristina
出版事項: (2023)

Obtención de una bebida proteica a base de granos secos de fréjol de palo (Cajanus cajan) y naranja (Citrus sinensis)
著者:: Pilay Roldán, Zuleyka Cristina
出版事項: (2023)

Manejo integrado de mosca de la fruta Anhastrepha fraterculus (Wiedemann 1830) en el cultivo de naranja Citrus sinensis (Osbeck 1765).
著者:: Ayala Guerrero, Roger Damián
出版事項: (2023)

Valoración de los aceites esenciales de citrus sinensis (naranja) y citrus nobilis (mandarina) como inhibidores de microorganismos en la conservación de alimentos
著者:: Narváez Baque, Flor Yajaira
出版事項: (2015)

Elaboración de briquetas como biocombustible sólido a partir de residuos orgánicos urbanos de la cáscara de naranja (citrus sinensis)
著者:: Chiluiza Rivas, Mirka Brittani
出版事項: (2024)

Optimización del uso de semillas y cáscaras de la naranja(citrus sinensis) como factor inhibidor en staphylococcus aureus
著者:: Lombeyda Manzo, Oswaldo Josué
出版事項: (2022)

Evaluación del proceso de extracción de aceites esenciales de hojas de citrus aurantifolia (Limón sutil) citrus sinensis (Naranja) y citrus nobilis (Mandarina) mediante hidrodestilación
著者:: Franco Torres Yuli Lisseth.
出版事項: (2015)

Análisis de la actividad antioxidante de subproductos de naranja (Citrus sinensis L.) antes y después de la digestión gastrointestinal in vitro
著者:: Muñoz, Orlando David
出版事項: (2016)

Flavedo deshidratado de naranja (Citrus sinensis, variedad Valencia) y hojas de stevia (Stevia rebaudiana) para la elaboración de infusión cítrica
著者:: Pilco Aguirre, Gerson Jair
出版事項: (2020)

Elaboración de mermelada a base de tomate riñón (Solanum lycopersicum) y guayaba (Psidium guajava) mediante la adición de naranja confitada (Citrus sinensis)
著者:: Quishpe Guamán, Diana Isabel
出版事項: (2024)

Clarificación del jugo de naranja (Citrus sinensis) mediante la utilización de diferentes niveles de Quitosano
著者:: Almendaris Castillo, Mario Vicente
出版事項: (2018)

Diseño de una planta piloto para la producción de pectina a partir de residuos de naranja (citrus sinensis).
著者:: Maila Maila, Jonathan Eduardo
出版事項: (2022)

Estudio comparativo de actividad hipoglucemiante entre infusión de hojas de uvilla (Physalis peruviana) y naranja (Citrus X sinensis)
著者:: Rodríguez Fernández, Alba Marina
出版事項: (2022)

Comparación nutricional del snack de fruta deshidratada de naranja (Citrus X sinensis) y durazno (Prunus pérsica).
著者:: Moreno Mena, Carmen Alexandra
出版事項: (2022)

“Estudio del efecto de la osmolalidad en una bebida hipertónica a partir de naranja (Citrus Sinensis) y zanahoria (Daucus Carota Sativus)”
著者:: Guamangate Chiguano, Freddy Xavier
出版事項: (2023)