Evaluación del color Ciel*a*b* y sensometría de una bebida alcohólica macerada con Theobroma cacao L. y miel de abeja

The evaluation of the color in the CIEL*A*B* space in alcoholic beverages with accelerated aging has not been established as a quality indicator that allows standardizing the sensometric parameters, therefore, the research aimed to evaluate the color through the CIEL*A*B* space and sensometry of an...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Alcívar Vela, Joselyn Elizabeth (author)
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2021
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6464
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!