Bebida con base de maíz morado (Zea mays L.) edulcadora con stevia (Stevia rebaudiana Bertoni).

Bebida con base de maíz morado (Zea mays L.) edulcadora con stevia (Stevia rebaudiana Bertoni).

The purpose of the present investigation was to elaborate a drink based on purple corn (Zea Mays L.) sweetened with stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) "to know what is the acceptability of consumers when adding stevia to the drink, a completely randomized design with bifactorial arrangement (2x...

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Bravo Castro, Jordán Joel (author)
Μορφή:	bachelorThesis
Γλώσσα:	spa
Έκδοση:	2020
Θέματα:	Aceptabilidad Análisis fisicoquímico Microbiológico Organoléptico
Διαθέσιμο Online:	http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/5474
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

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