EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS-QUÍMICAS DE UNA BEBIDA PROTEICA A BASE DE SOYA (Glycine max) Y GUANÁBANA (Annona muricata)
This research focuses on the development of a protein-rich beverage based on soy (Glycine max) and soursop (Annona muricata) as a nutritious and accessible alternative in Ecuador, where sustainability challenges and access to protein sources are significant
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/8998 |
| Etiquetas: |
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