Aprovechamiento de la carne de cabra (Anglo nubias) en la elaboración de salchicha adicionando proteína de soya y almidón de papa en el cantón Quevedo

This research was conducted in the laboratories facilities Quevedo State Technical University, in the province of Los Ríos. The raw material to be used for research from the towns of Canton Quevedo. The main objective of this research was to seize the goat meat that this area provides, obtaining a c...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Tapia Tamayo, William Andrés (author)
Format: masterThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2014
Schlagworte:
Online Zugang:http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/269
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!