ELABORACIÓN DE UN CHORIZO PICANTE A PARTIR DE HARINA DE HABA (Vicia faba) CON ADICIÓN DE GRASA DE CERDO (TOCINO)
The research project focused on the development of a spicy sausage using fava bean flour (Vicia faba) and pork fat as the main ingredients. The main objective of the thesis was to develop a sausage alternative that is healthy and affordable for consumers, without sacrificing its characteristic flavo...
Պահպանված է:
Հիմնական հեղինակ: | |
---|---|
Ձևաչափ: | bachelorThesis |
Լեզու: | spa |
Հրապարակվել է: |
2023
|
Խորագրեր: | |
Առցանց հասանելիություն: | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/7960 |
Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|