Prebiótico y estabilizante en la elaboración de queso fresco como alimento funcional. Quevedo - Ecuador 2014
This research aims to provide a new alternative for making cheese as a functional food with the use of different levels of prebiotics and stabilizers. The research was conducted using an estimated basis of 10 L, in which the study applied two factors: Factor A prebiotic levels (0.3, 0.6, 0.9%) and F...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | bachelorThesis |
| ভাষা: | spa |
| প্রকাশিত: |
2015
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/335 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
ট্যাগ যুক্ত করুন প্রথমজন হিসাবে মন্তব্য করুন!