Prebiótico y estabilizante en la elaboración de queso fresco como alimento funcional. Quevedo - Ecuador 2014
This research aims to provide a new alternative for making cheese as a functional food with the use of different levels of prebiotics and stabilizers. The research was conducted using an estimated basis of 10 L, in which the study applied two factors: Factor A prebiotic levels (0.3, 0.6, 0.9%) and F...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2015
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/335 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
הוספת תג היה/י הראשונ/ה לכתוב הערה!