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Ponce Arévalo, L. D. (2023). ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DE LAS HARINAS DE Cicer arietinum (Garbanzo) Y Glycine max (Soja) EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y ORGANOLÉPTICAS DE UN PRODUCTO CÁRNICO (Tipo hamburguesa) DE Arapaima gigas (Paiche).

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Ponce Arévalo, Lady Diana. ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DE LAS HARINAS DE Cicer Arietinum (Garbanzo) Y Glycine Max (Soja) EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y ORGANOLÉPTICAS DE UN PRODUCTO CÁRNICO (Tipo Hamburguesa) DE Arapaima Gigas (Paiche). 2023.

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Ponce Arévalo, Lady Diana. ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DE LAS HARINAS DE Cicer Arietinum (Garbanzo) Y Glycine Max (Soja) EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y ORGANOLÉPTICAS DE UN PRODUCTO CÁRNICO (Tipo Hamburguesa) DE Arapaima Gigas (Paiche). 2023.