Evaluación de las características sensoriales y colorimétricas de un licor, añadiendo banano (Musa paradisiaca) en la tridestilación de alcohol etílico

This project set a scientific precedent on the elaboration of a banana-flavored liqueur, an ancestral spirit known and produced by sugarcane growers in the Pangua canton, province of Cotopaxi, Ecuador. The objective was to evaluate the sensory and chromatic characteristics of a spirituous liqueur by...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Calero Guzmán, Milena Solange (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2023
Предметы:
Online-ссылка:https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/7048
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!