Bebida fermentada a base de lactosuero y soya (Glycine max) inoculada con mucílago de cacao nacional (Theobroma cacao L.)
This research focuses on the development of a fermented drink based on whey and soy inoculated with national cocoa mucilage at 5%, 10% and 15% thus improving its organoleptic characteristics and giving the appropriate use to these by-products, a Completely random design with four treatments and four...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2019
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/3805 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę