Bebida fermentada a base de lactosuero y soya (Glycine max) inoculada con mucílago de cacao nacional (Theobroma cacao L.)
This research focuses on the development of a fermented drink based on whey and soy inoculated with national cocoa mucilage at 5%, 10% and 15% thus improving its organoleptic characteristics and giving the appropriate use to these by-products, a Completely random design with four treatments and four...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | bachelorThesis |
| Լեզու: | spa |
| Հրապարակվել է: |
2019
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/3805 |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|