Evaluación de la absorción y desorción en la testa de cacao (Theobroma cacao L.) adicionada con miel de caña para la obtención de un producto de uso alimentario

This research consisted Evaluate the process of absorption and desorption of cocoa testa with molasses added to obtain a product of alternative food use, aims (Theobroma cacao l.): To evaluate the adsorption process and desorption in the testa of T. cacao with added molasses, an analysis of mold fun...

• 1. autor: Gavilanes Loor, Jennifer Alexandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Język: spa
• Wydane: 2015
• Hasła przedmiotowe: Evaluación de la absorción y desorción; Testa de cacao (Theobroma cacao L.); Adicionada con miel de caña; Obtención de un producto de uso alimentario
• Dostęp online: http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/297