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Quiroz Ramón, R. E. (2023). ESTUDIO DEL EFECTO DEL ACEITE DE ORÉGANO (Origanum vulgare) Y BACTERIOCINA A PARTIR DE Weissella confusa EN LA CONSERVACIÓN DE DOS ESPECIES DE PESCADO: PAICHE (Arapaimas gigas) Y ALBACORA (Thunnus alalunga) MEDIANTE TÉCNICAS DE ENCAPSULAMIENTO.

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Quiroz Ramón, Ruth Elizabeth. ESTUDIO DEL EFECTO DEL ACEITE DE ORÉGANO (Origanum Vulgare) Y BACTERIOCINA A PARTIR DE Weissella Confusa EN LA CONSERVACIÓN DE DOS ESPECIES DE PESCADO: PAICHE (Arapaimas Gigas) Y ALBACORA (Thunnus Alalunga) MEDIANTE TÉCNICAS DE ENCAPSULAMIENTO. 2023.

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Quiroz Ramón, Ruth Elizabeth. ESTUDIO DEL EFECTO DEL ACEITE DE ORÉGANO (Origanum Vulgare) Y BACTERIOCINA A PARTIR DE Weissella Confusa EN LA CONSERVACIÓN DE DOS ESPECIES DE PESCADO: PAICHE (Arapaimas Gigas) Y ALBACORA (Thunnus Alalunga) MEDIANTE TÉCNICAS DE ENCAPSULAMIENTO. 2023.