Aprovechamiento de la capacidad antioxidante del jugo de pulpa de cacao (Theobroma cacao L.) de las variedades clon CCNN-51 y nacional (arriba) mediante secado por spray Drying
The evaluation of the cocoa pulp juice (JPC) and its antioxidant capacity in the cocoa varieties (Theobroma cacao L.) Clone CCN-51 and Nacional (Arriba) before and after drying by Spray Drying allows to establish guidelines for the use of this waste the raw material was obtained from the San Carlos...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6468 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ