Estudio viscosimetrico de yogurt natural con dos niveles de grasa y estabilizantes.
La demanda creciente como consecuencia del aumento de la población y el estancamiento de la producción, hacen que existan problemas de abastecimiento, principalmente de proteínas, estas pueden ser de origen animal o vegetal; de las primeras la carne bovina, porcina y aves que son las principales aba...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2011
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/3181 |
| Tags: |
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