"Evaluación del proceso de industrialización de la tuna (Opuntla flcus) con maracuyá (Passiflora edulls) para conservar en almíbar y mermelada"

La presente tesis de grado está basada en “EVALUACIÓN DEL PROCESO DE INDUSTRIALIZACIÓN DE LA TUNA(Opuntia ficus) CON MARACUYÁ (Passiflora edulis)PARA CONSERVA EN ALMÍBAR Y MERMELADA” se realizó, con la finalidad de aprovechar la tuna agroindustrialmente ya que en la actualidad muchas tierras están s...

• Auteur principal: López Salazar, Rodolfo (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2012
• Sujets: Proceso, Industrialización, Ttuna, mARACUYÁ; Conservar, Almíbar, Maracuyá
• Accès en ligne: http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/4088