Estudio de parámetros de calidad y perfil sensorial de la apis mellifera (miel de abeja) y subproductos (Propóleo, polen y cera) para su posterior aplicación en procesos agroindustriales

The present investigation was carried out in order to study the quality parameters and sensory profile of Apis mellifera (honey) and by-products (propolis, pollen and wax) for their subsequent application in agro-industrial processes. To evaluate the quality parameters in the honey, the physical-che...

• मुख्य लेखक: Paredes Álvarez, Oscar Gabriel (author)
• अन्य लेखक: Parrales Haro, Xiomara Lizeth (author)
• स्वरूप: bachelorThesis
• भाषा: spa
• प्रकाशित: 2020
• विषय: Nèctar; Floraciòn; Épocas, producción; Físico, químico; propóleo; Polen, cera.
• ऑनलाइन पहुंच: http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/5944