Estudio de parámetros de calidad y perfil sensorial de la apis mellifera (miel de abeja) y subproductos (Propóleo, polen y cera) para su posterior aplicación en procesos agroindustriales

The present investigation was carried out in order to study the quality parameters and sensory profile of Apis mellifera (honey) and by-products (propolis, pollen and wax) for their subsequent application in agro-industrial processes. To evaluate the quality parameters in the honey, the physical-che...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Paredes Álvarez, Oscar Gabriel (author)
Weitere Verfasser: Parrales Haro, Xiomara Lizeth (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2020
Schlagworte:
Online Zugang:http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/5944
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