Caracterización físico -químicas y sensorial de quince clones de cacao (theobroma cacao l.) tipo nacional en almendras fermentadas y secas para obtención de pasta de cacao

This research was conducted in the laboratory of food science of the faculty of animal science. State technical university Quevedo, will be located; located in the km 7 of the track Quevedo splice. Province of los Rios, Ecuador. Its geographical location is 1° 6 2.30" of south latitude and 79°...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Párraga Moran, Dayse Evelina (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2013
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/2034
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!