ESTUDIO EN LA IMPREGNACIÓN DE SABORIZANTES COMERCIALES DE COCO Y ANÍS MEDIANTE EL USO DE CARBÓN Y CARBÓN ACTIVADO COMERCIAL EN BEBIDA ALCOHÓLICA DE ALTA GRADUACIÓN

The objective of this research was to evaluate the impregnation of commercial coconut and anise flavorings into high-proof alcoholic beverages using treated charcoal and commercial activated carbon, aiming to analyze their effects on the physicochemical and sensory properties of the final product

• Päätekijä: MURILLO CHEVEZ, DAVOR ALEXANDER (author)
• Aineistotyyppi: bachelorThesis
• Kieli: spa
• Julkaistu: 2025
• Aiheet: Carbón activado, adsorción, saborizantes, bebidas alcohólicas, estabilidad sensorial.
• Linkit: https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/8968