Índice de la calidad física y sensorial de las especies vieja colorada (Cichlasoma festae) y vieja azul (Andinocara rivulatus) comercializado en el mercado municipal del cantón Quevedo

The present investigation was realized in the Finca Experimental Campus "La María" propiedad of the Universidad Técnica Estatal de Quevedo, localized in the corner Mocache, provincia de Los Ríos, República del Ecuador. The misma that tuvo como objetivo determinar the index of the calidad f...

• Հիմնական հեղինակ: Zambrano Lara, Anthony Alan (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2019
• Խորագրեր: Colorimetría; Vieja Colorada; Panel, sensorial.
• Առցանց հասանելիություն: http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/3814