Caracterización físico química de las hojas de culantro (Eryngium Foetidum) deshidratadas de forma natural y artificial para su aplicación como condimento

Caracterización físico química de las hojas de culantro (Eryngium Foetidum) deshidratadas de forma natural y artificial para su aplicación como condimento

This research aimed at the physical-chemical characterization of coriar leaves (Eryngium foetidum) dehydrated naturally and artificially for application as a condiment, the characterization of the coriantro leaf of the coded areas (332, 456 and 537) of influence was studied, for the best treatment a...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Sánchez Molineros, Westher Adrián (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2021
Предметы:	Culantro deshidratado Secado Condimento
Online-ссылка:	https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6460
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Análisis de las características del culantro de monte fresco (Eryngium foetidum) de tres lugares distintos de producción
по: Acan Acan, Nataly Karina
Опубликовано: (2023)

Desarrollo de un consorcio para producción y comercialización de condimentos a base de Eryngium Foetidum(Chillangua) en el cantón San Lorenzo provincia de Esmeraldas
по: Porras Vásconez, Joice Estefanía
Опубликовано: (2015)

"Evaluación in vitrio del efecto de extractos vegetales decamindora (Rottboelia exaltata), coquito (Cyperus rotundus), rosa de muerto (Calendula officinalis) Ay culantro (Eryngium foetidum L.), sobre el desarrollo del patógeno causante de la monimia (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacacoL.)"
по: Moncada Sánchez, Lizbeth Jamileth
Опубликовано: (2017)

Elaboración de un condimento para carnes a partir de las hojas deshidratadas de mansoa alliacea de origen ecuatoriano (ajo sacha) con actividad antioxidante
по: Monserrate Maggi, Verónica Estefanía
Опубликовано: (2014)

Producción de culantro, coriandrum sativum l. en la granja experimental Santa Inés como materia prima para la elaboración de fitofármacos
по: Ludeña Curillo, Galo Jinsohp
Опубликовано: (2014)

Producción de culantro, coriandrum sativum l. en la granja experimental Santa Inés como materia prima para la elaboración de fitofármacos
по: Ludeña Curillo, Galo Jinsohp
Опубликовано: (2014)

Elaboración de condimento natural a base de vísceras de pescado expelida en los mercados municipales
по: Fajardo Bustamante, Stalyn Rodolfo
Опубликовано: (2022)

Producción de culantro coriandrum sativum l. con fines industriales en suelo de textura pesada
по: Terreros Ruiz, Wilson Xavier
Опубликовано: (2015)

Producción de culantro coriandrum sativum l. con fines industriales en suelo de textura pesada
по: Terreros Ruiz, Wilson Xavier
Опубликовано: (2015)

Producción de culantro coriandrum sativum l en suelos pesados en la granja experimental Santa Inés como materia prima para elaboración de fitofarmacos
по: Cuenca Encarnación, Danny Vinicio
Опубликовано: (2015)

Producción de culantro coriandrum sativum l en suelos pesados en la granja experimental Santa Inés como materia prima para elaboración de fitofarmacos
по: Cuenca Encarnación, Danny Vinicio
Опубликовано: (2015)

Usos y propiedades de las especies y condimentos.
по: Almeida Romero, Laura Del Roció
Опубликовано: (2012)

Elaboración de un condimento para carnes a partir de las hojas deshidratadas de mansoa alliacea de origen ecuatoriano (ajo sacha) con actividad antioxidante
по: Monserrate Maggi, Verónica Estefanía
Опубликовано: (2014)

Evaluación de diferentes densidades de siembra en la producción de culantro con fines industriales en suelo de textura pesada
по: Peña Márquez, Anibal Alberto
Опубликовано: (2015)

Evaluación de diferentes densidades de siembra en la producción de culantro con fines industriales en suelo de textura pesada
по: Peña Márquez, Anibal Alberto
Опубликовано: (2015)

Evaluación de diferentes época de cosecha densidades de siembra en la producción de culantro con fines industriales en suelo de textura liviana
по: Bravo Mercado, David Francisco
Опубликовано: (2015)

Evaluación de diferentes época de cosecha densidades de siembra en la producción de culantro con fines industriales en suelo de textura liviana
по: Bravo Mercado, David Francisco
Опубликовано: (2015)

Desarrollo de un nuevo condimento con ají (Capsicum frutescens L.) y chochos (Lupinus Mutabilis Sweet)
по: Lopez Valarezo, Estuardo Daniel
Опубликовано: (2005)

Desarrollo de un nuevo condimento con ají (Capsicum frutescens L.) y chochos (Lupinus Mutabilis Sweet)
по: Lopez Valarezo, Estuardo Daniel
Опубликовано: (2005)

Plan estratégico para incrementar la rentabilidad de la empresa industrial y comercial Condimentos Amazonas en Santo Domingo, 2006
по: Buñay Astudillo, Karina Johanna
Опубликовано: (2007)

Estudio para la obtención de cebolla perla deshidratado y diseño de secador industrial
по: Sánchez Correa, Daniel Enrique
Опубликовано: (2006)

Desarrollo de un condimento culinario a partir de la fermentación del chamburo (Vasconcellea Pubescens)
по: Bustamante Ochoa, Erick Adán
Опубликовано: (2020)

Identificación del agente causal de la mancha foliar denominada peca en culantro (Coriandrum sativum L.,) y establecer la eficiencia de control mediante productos orgánicos
по: Taco Valdiviezo, Yolanda Mercedes
Опубликовано: (2011)

Determinación del tiempo de vida útil de pernil de cerdo elaborado a base de un condimento natural para la sustitución de aditivos químicos
по: Romero Barona, Luis Renato
Опубликовано: (2011)

Estudio preliminar farmacognóstico y fitoquímico de las hojas de la chillangua Eryngium foetidum L.
по: Jiménez Morán, Jersy Ezequiel
Опубликовано: (2019)

Utilización de condimento con especias en estado fresco para la Elaboración de Chorizo
по: Muñoz Guerrero, Yobany Fabricio
Опубликовано: (2006)

Desarrollo de un condimento a base de la raiz de ajo sacha (Mansoa Alliacea) para la aplicación en proteínas cárnicas
по: Morocho Lema, Verónica Elizabeth
Опубликовано: (2021)

Elaboración de un snack de frutas y hortalizas (zanahoria, calabacín, manzana, pera y plátanos maduros) deshidratados
по: Sagñay Sagñay, Gloria Melissa
Опубликовано: (2024)

Caracterización fitoquímica y actividad biológica de Culantro de Monte (Eryngium foetidum) y Sánalo Todo (Aphelandra attenuata) del recinto Jauneche, cantón Palenque, provincia Los Ríos, Ecuador
по: Calderón Torres, Kelly Gabriela
Опубликовано: (2023)

APORTAR AL SECTOR ALIMENTICIO, MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICRO EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE CONDIMENTOS, UBICADO AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, AÑO 2016
по: TAIPE CALVACHE, HENRY MAURICIO
Опубликовано: (2016)

Diseño de una crema cosmética a partir de un extracto hidroalcohólico de culantro (<i>coriandrum sativum</i> l.)
по: Apolo Romero, Jhonner Xavier
Опубликовано: (2017)

Diseño de una crema cosmética a partir de un extracto hidroalcohólico de culantro (<i>coriandrum sativum</i> l.)
по: Apolo Romero, Jhonner Xavier
Опубликовано: (2017)

Plan de comercialización de salsas, especias y condimentos en la provincia de El Oro.
по: Vanegas Flores, Hugo Javier
Опубликовано: (2018)

Plan de comercialización de salsas, especias y condimentos en la provincia de El Oro.
по: Vanegas Flores, Hugo Javier
Опубликовано: (2018)

Elaboración de un condimento gourmet a partir de ají rocoto (Capsicum pubescens), paico (Dysphania ambrosioides) y cedrón (Aloysia citrodora)
по: Erazo Gálvez, Esthela Carolina
Опубликовано: (2025)

Estudio sobre las hierbas aromáticas, especias, condimentos naturales y su utilización creativa en la gastronomía nacional
по: Salgado Bueno, Patricio Fernando
Опубликовано: (2009)

Estudio sobre las hierbas aromáticas, especias, condimentos naturales y su utilización creativa en la gastronomía nacional
по: Salgado Bueno, Patricio Fernando
Опубликовано: (2009)

Elaboración de condimentos con base en semillas y cáscaras de frutas para su aplicación en platos tradicionales ecuatorianos
по: Pacheco Campoverde, Byron Alejandro
Опубликовано: (2022)

Elaboración de chorizo español utilizando diferentes condimentos aromáticos
по: Tinajero Naranjo, Giovanna Patricia
Опубликовано: (2016)

Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de salsa chimichurri para la empresa de condimentos y especies Condimensa Cía. Ltda. En la ciudad de Quito.
по: Astudillo Arévalo, Jorge Luis
Опубликовано: (2013)