Evaluación del proceso de elaboración de dos tipos de chorizo ahumado aromatizado con maracuya (passiflora edulis) y cilantro (coriandrum strivum) en el cantón Valencia. Quevedo

El objetivo de esta investigación fue determinar los parámetros técnicos para la elaboración de dos tipo de chorizo ahumado aromatizado con maracuyá (Passiflora edulis) y cilantro (Coriandrum Strivum). La fase de campo se realizó en el taller Industria Don José y los análisis correspondientes se los...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Chicaiza Torres, Jackson Adrián (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2015
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/634
Etiketak: Etiketa erantsi
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