Utilización del Zapallo (Cucurbita máxima y Cucurbita pepo), en la elaboración de compotas, Quevedo – Los Ríos 2013.

Utilización del Zapallo (Cucurbita máxima y Cucurbita pepo), en la elaboración de compotas, Quevedo – Los Ríos 2013.

This research was conducted at the Experimental Farm " La María " , owned by State Technical University Quevedo ( UTEQ ) located in the 7 ½ miles of track Quevedo - El Empalme . The investigation lasted 30 days 2x3 factorial arrangement ( 2 ( pumpkin ) x 3 ( formulations) ) , in a randomiz...

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Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Castro Ramirez, Luis Arturo (author)
Formáid:	bachelorThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2013
Ábhair:	Utilización del Zapallo Elaboración de compotas
Rochtain ar líne:	http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/2631
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Utilización del zapallo (Cucúrbita máxima y Cucúrbita Pepo), en la elaboración de compotas, Quevedo – Los Ríos 2013.
de réir: Castro Ramírez, Luis Arturo
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Proceso de elaboración de harina de zapallo (Cucúrbita máxima).
de réir: Ramos Cedeño, Martha Cecilia
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Análisis técnico económico para el cultivo de zapallo Cucurbita pepo L. en el cantón Daule
de réir: Jaramillo Navarrete, Josef Manrrique
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Influencia de la fertilización nitrogenada en el cultivo de zapallo Cucúrbita pepo L. Plantado con diferentes distancias de siembra
de réir: Muñoz de la Cruz, Viterbo Johan
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de compota de zapallo para mejorar la nutrición infantil de Quevedo
de réir: Vera Zambrano, Alba Verónica
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Emprendimiento agroindustrial con el aprovechamiento de zapallo (cucurbita máxima) como materia prima.
de réir: Gunsha Lamiña, Nancy Veronica
Foilsithe / Cruthaithe: (2026)

Proyecto Piloto de Producción de una Compota de Zapallo como una Opción para Mejorar la Nutrición Infantil de los Niños de la Ciudad de Guayaquil
de réir: Guananga Toledo, Jenny
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Estudio de los principales metabolitos y determinación de polifenoles presentes en las semillas del zapallo (Cucurbita maxima)
de réir: Alejandro Almeida, Samantha Sugey
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Leche fermentada suplementada con fibra de zapallo (Cucurbita máxima) utilizando dos géneros de bacterias probióticas (Lactobacillus y Bifidobacterium).
de réir: Cajas Aguilar, Yessenia Mireya
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Leche fermentada suplementada con fibra de zapallo (Cucurbita máxima) utilizando dos géneros de bacterias probióticas (Lactobacillus y Bifidobacterium).
de réir: Cajas Aguilar, Yessenia Mireya
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante de la cáscara de zapallo (Cucurbita maxima)
de réir: Carrera Tomalá, Diana Jeanneth
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Aplicación de técnicas culinarias en preparaciones de innovación de sal y dulce con base en sambo (Cucurbita ficifolia) y zapallo (Cucurbita máxima)
de réir: Alvarado Sari, Erika Gabriela
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Desarrollo de una compota de zapallo con harina de maíz tostado y estudio de su tratamiento térmico
de réir: Salazar Cobo, María Isabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Incidencia del nivel de pulpa zapallo “Cucúrbita Máxima Duch” en la calidad físico-química y organoléptica en pastas cortas
de réir: Novoa Ulcuango, Jalmar Vinicio
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de compotas de zapallo, como una opción para mejorar la nutrición infantil de los niños del cantón Santa Elena, provincia de Santa Elena 2014
de réir: Chilán Salvatierra, Georgina Nataly
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Elaboración de una bebida a base de zapallo (Cucurbita maxima) y caracterización de bacterias ácido lácticas
de réir: Gallegos Escobar, Elizabeth Valeria
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Estudio fisicoquímico y reológico de una bebida alcohólica tipo crema de licor a base de zapallo (Cucúrbita Máxima)
de réir: Bravo Bolaños, Laura Daniela
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Conserva de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch) en mediante el estudio de las variedades canalón y de exportación la Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo 2010.
de réir: Pincay Aguirre, Guisella Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Conserva de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch) en mediante el estudio de las variedades canalón y de exportación la Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo 2010.
de réir: Pincay Aguirre, Guisella Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Extracción de aceite a partir de semillas de zapallo (Cucurbita máxima) proveniente de la parroquia Chuquiribamba del cantón Loja
de réir: Alvarado Zhanay, Leslye Tatiana
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Caracterización de snack de harina de maíz con inclusión de harina de zapallo (Cucurbita máxima).
de réir: Cóndor Chiriboga, Jenifer Gicela
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Estudio de pre factibilidad para la producción de zapallo cucúrbita máxima en el cantón Arenillas y su comercialización al mercado externo
de réir: Sanmartìn Espinoza, Manuel Lizandro
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio de pre factibilidad para la producción de zapallo cucúrbita máxima en el cantón Arenillas y su comercialización al mercado externo
de réir: Sanmartìn Espinoza, Manuel Lizandro
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Obtención de harina de zapallo (cucúrbita máxima), y su aplicación en productos de panificación, Riobamba 2015
de réir: Buenaño Macías, Lucia Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Adaptabilidad de dos variedades de zapallo (Cucurbita moschata y maxima duch) en la zona de San Carlos
de réir: Zamora Vera, Walter Johnis
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Efecto de inclusión del ensilado de zapallo (Cucurbita maxima) más nacedero (Trichanthera gigantea) en dieta de cerdos en crecimiento
de réir: Loor Núñez, Angélica Gissela
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Estudio comparativo del efecto gastro-protector entre Cucurbita maxima duch, Cucurbita pepo L, Cucurbita moschata duch y Cucurbita ecuadorensis
de réir: Contreras Campuzano, Adalia Esther
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Propuesta para la creación de tres helados no convencionales a base de papa (Solanum tuberosum), arazá (Eugenia stipitata) y zapallo (Cucurbita maxima) aplicando técnicas vanguardistas
de réir: Carlosama Cabascango, Maritza Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L) por harina de zapallo (cucúrbita máxima) en la elaboración de extruidos de origen alimentario cultivadas en Ecuador
de réir: Sánchez Malusin, Erika
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Caracterización física, química y nutricional del zapallo "panameño" (cucúrbita moschata d.)
de réir: Barriga Perez, Renan Eduardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Caracterización física, química y nutricional del zapallo "panameño" (cucúrbita moschata d.)
de réir: Barriga Perez, Renan Eduardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Diseño de un proceso industrial para la elaboración de mermelada a partir del zapallo (Cucurbita maxima) para la Asociación ASOSAMBAY de la parroquia Bayushig.
de réir: Cuadrado Álvarez, Gabriela Alejandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Propuesta de elaboración de un sustituto de carne a partir de la torta de soya (Glucine max) enriquecida con zapallo (Cucurbita máxima), dirigido a la ciudad de Guayaquil
de réir: Cedeño Urgilés, Ayleen Lisbeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Desarrollo de una propuesta culinaria a partir del uso de la pulpa de zapallo (cucúrbita moschata butternut) para fomentar su consumo en el cantón Samborondón
de réir: Mora García, Carmen Luisa
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Tiempo y temperatura de tostado sobre el grado de alergia alimentaria en la semilla de zapallo (Cucúrbita Máxima D.)
de réir: Mendieta Domínguez, Josselin Iveth
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Tiempo y temperatura de tostado sobre el grado de alergia alimentaria en la semilla de zapallo (Cucúrbita Máxima D.)
de réir: Mendieta Domínguez, Josselin Iveth
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Desarrollo de una fórmula para un postre instantáneo a partir de harinas de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) y zapallo (Cucurbita maxima Duchesne).
de réir: Jordán Villamar, Rebeca Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Análisis comparativo de la composición química y contenido de fitoesteroles en las semillas y cáscara de Cucúrbita máxima duchesne
de réir: Lucin Gutiérrez, Wellington Saúl
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de compota de zapallo para mejorar la nutrición infantil de Quevedo.
de réir: Vera Zambrano, Alba Veronica
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Elaboración de un manual nutricional a base de cucúrbitas (Zapallo) para adultos mayores de la comunidad de Llimpe Grande del cantón Quero provincia de Tungurahua
de réir: Caguana Sánchez, Evelyn Gricelda
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)