Evaluación del proceso de elaboración de una bebida de extracto de (daucus carota) zanahoria combinando con distintas concentraciones de extracto de (citrus sinensis) naranja, (citrus paradisis) toronja y (citrus reticulada) mandarina como potenciadores de sabor y antioxidantes.
La presente investigación evalúa el proceso de elaboración de una bebida de extracto de (Daucus carota) zanahoria utilizando distintas concentraciones de extracto de (Citrus sinensis) naranja, (Citrus paradisis) toronja y (Citrus reticulada) mandarina como potenciadores de sabor y antioxidantes. La...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Γλώσσα: | spa |
| Έκδοση: |
2015
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/619 |
| Ετικέτες: |
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