EVALUACIÓN DE UNA FORMULACIÓN ANTIPARDEAMIENTO EN ORITOS (Mussa acuminata) DE DESCARTE PARA LA OBTENCIÓN DE HARINA
The main objective of this research project is to evaluate a formula that allows to reduce or control the enzymatic browning caused by the exposure of the pulp of the orite with oxygen, for which a completely randomized block design AXBXC was developed experimentally, which corresponds to eight trea...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2023
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/7959 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Додати тег