Desarrollo de yogurt batido a partir de una mezcla de leche semidescremada y quinua entera tostada
El objetivo fue desarrollar un yogurt batido a partir de una mezcla de leche semidescremada y quinua entera tostada (QET). Para la elaboración del yogurt se empleó leche comercial UHT y quinua (Chenopodium quinoa Wild) de la variedad INIAP Tunkahuan, proveniente del Centro Experimental Santa Catalin...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Γλώσσα: | spa |
| Έκδοση: |
2016
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/14317 |
| Ετικέτες: |
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