Investigación del mortiño, beneficios nutricionales y su aplicación a la repostería

INTRODUCCION. ANTECEDENTES. MORFOLOGIA DE LA PLANTA DEL MORTIÑO. CONSUMO DEL MORTIÑO. PROPUESTA GASTRONOMICA. ESTUDIO DE MERCADO. ESTUDIO DE CAMPO. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

• Hlavní autor: Idrovo Nuñez, Valeria Nataly (author)
• Médium: masterThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2013
• Témata: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MORTIÑO; RECETAS DE COCINA; REPOSTERIA
• On-line přístup: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11803