Estudio de las mandarinas del Ecuador y su aplicación en la gastronomía

Introducción. Técnicas de investigación. Marco teórico. Análisis de la mandarina. Características del sector agrícola en el Ecuador. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones

• 主要作者: Galarza Gallardo, Rosmery Estefania (author)
• 格式: masterThesis
• 語言: spa
• 出版: 2012
• 主題: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MANDARINA; RECETAS DE COCINA
• 在線閱讀: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11778