Estudio de las mandarinas del Ecuador y su aplicación en la gastronomía

Estudio de las mandarinas del Ecuador y su aplicación en la gastronomía

Introducción. Técnicas de investigación. Marco teórico. Análisis de la mandarina. Características del sector agrícola en el Ecuador. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Galarza Gallardo, Rosmery Estefania (author)
Formato: masterThesis
Idioma:spa
Publicado: 2012
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MANDARINA
RECETAS DE COCINA
Acceso en liña:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11778
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11778

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