Propuesta de adaptación de la gastronomía ecuatoriana a la técnica Fondue en el restaurante Chezfondue
Introducción. Aspectos generales de la Fondue. Investigación de campo. Adapatación de la gastronomía ecuatoriana a la técnica Fondue. Recetas estandar. Conclusiones y recomendaciones.
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | masterThesis |
| Dil: | spa |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2008
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| Konular: | |
| Online Erişim: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11268 |
| Etiketler: |
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