Estudio y análisis de las cualidades nutritivas del kiwi y su propuesta gastronómica

Generalidades. Marco teórico. Cualidades nutricionales. Cuadro de datos de la encuesta. Propuesta gastronómica. Valor nutricional de la propuesta gastronomita. Conclusiones y recomendaciones.

• Glavni avtor: Gonzalez Salvador, Luis Alberto (author)
• Format: masterThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2008
• Teme: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; KIWI; PROYECTO GASTRONOMICO; RECETAS
• Online dostop: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11348