Estudio investigativo de la humita, historia, análisis, producción, propuesta gastronómica y mas productos elaborados de la materia prima

Estudio investigativo de la humita, historia, análisis, producción, propuesta gastronómica y mas productos elaborados de la materia prima

Generalidades de la humita. Productos elaborados a partir del maíz. Valor nutricional de la humita. Investigación de campo. Propiedades gastronómicas. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones.

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Lopez Rodriguez, Marco Aurelio (author)
Materiálatiipa: masterThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2009
Fáttát:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
HUMITAS
MAIZ
RECETAS
Liŋkkat:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11431
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Interneahtta

https://hdl.handle.net/20.500.13066/11431

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